Dr. Lenkei György

folytatás Az előző írásban azt próbáltuk “megemészteni”, mi a megoldás gluténérzékenység esetén. Vajon mire figyel még oda, akinek “van egy kis sütnivalója”? Mire kell figyelni gluténérzékenység esetén? Most már tudjuk (lásd a cikksorozat 3. részét), hogy a gluténérzékenység egy nagy gyűjtőfogalom. Ezért érdemesebb gluténnel (gabonával) kapcsolatos rendellenességekről beszélni. Ezek a gluténtartalmú gabonák fogyasztásához kapcsolódó különböző fajtájú, súlyosságú és megjelenésű betegségek. Ezekre a nagy közös megoldás a gluténmentes, gabonamentes táplálkozás. De tudni kell, hogy a helyzet lehet orvosi ellátást igénylő komolyságú. Minden ilyen esetben a megfelelő szakorvoshoz kell fordulni. Ezt mindenkinek tisztán látnia kell! Ebben nem szabad kompromisszumot kötni. Még arra is oda kell figyelni, hogy vannak A) egyértelműen gluténtartalmú, B) “rejtett módon” glutént tartalmazó és C) valóban gluténmentes ételek. A) Egyértelműen gluténtartalmú ételek: Minden olyan étel, ami gluténtarta...

folytatás Az előző részben “megrágtuk”, milyen gyakori lehet az, hogy valamilyen rendellenességet okoz a glutén vagy a búza fogyasztása. Ez döbbenetesen gyakori! Ebben a cikkben a megoldás kerül az asztalra. Mit lehet tenni, ha gondot okoz a glutén vagy a búza? Ugyanazt lehet tenni, mind minden más olyan esetben, amikor egy étel vagy ital gondot okoz. Az egyik legegyszerűbb és legjózanabb lépés, hogy többé nem eszünk vagy iszunk olyat, ami valamilyen problémát okoz. Ez a megoldás azonban az egyszerűségénél fogva sok ember számára hihetetlennek tűnik . Ez az egyik akadály. A másik pedig annak a kérdésnek a megválaszolása, hogy “Akkor mit lehet enni?” . De más gond is van itt. Sokan kardoskodnak amellett, hogy a gluténtartalmú gabonák fogyasztása előnyökkel jár. Szinte azt hihetné ez alapján az ember, hogy “a búza egyfajta vitamin”, ami nélkülözhetetlen. De nem az.  A gabona fogyasztásának kevés előnye van. És kiemelném, hogy minden, ami előnyös lehetne, más ételekkel is elérhető úg...

folytatás Az előző részt ott fejeztem be, hogy az orvosilag diagnosztizált gluténérzékenység gyakorisága 1 %. Ugyanakkor az USA-ban minden negyedik ember gluténmentes étkezésre törekszik. Ez 25 %-ot jelent. Hatalmas a különbség! Ebben a cikkben megpróbáljuk “kisütni”, hogy mi ennek a magyarázata. Mit okoz a glutén és milyen gyakorisággal? Második rész A gluténmentes termékeket kínáló gyártók és forgalmazók évről évre egyre nagyobb eladásokat érnek el. Ez jelzi az igénylők táborának folyamatos gyarapodását. Ez a sok - “orvosilag nem gluténérzékeny”, de gluténmentesen táplálkozó  - ember mind helytelenül és szükségtelenül járna el? Mindnyájan meg lennének tévesztve a “gluténmentes lobbi lehengerlő propagandájától”?! Itt-ott felüti a fejét ez a vélemény. Mi lehet a számok közötti nagy különbség oka? A fehérköpenyes tudomány szakirodalma megjegyzi, hogy a gluténérzékenység előfordulása folyamatosan nő . Nem csak arról van szó, hogy egyre ügyesebb a diagnosztika, ezért több a feltárt be...

folytatás Az előző bejegyzésben “számba vettük”, mi is az a glutén. Most azt járjuk körbe, hogy mit okozhat és milyen gyakran. Mit okoz a glutén és milyen gyakorisággal? Első rész Mielőtt ebbe túlságosan belegabalyodunk, elmondom, hogy nem ez a legjobb megfogalmazása a kérdésnek. Valójában sokkal alaposabb választ lehet adni arra a kérdésre, hogy: Mit okoz a búza (és a búzához hasonló gabonafélék)? A búza ugyanis egy eléggé összetett dolog. Több olyan alkotóeleme is van, ami gondot okozhat. Ezek közül csak az egyik a glutén. A glutén kiemelhető, mert valóban durva betegségekért tehető felelőssé. De a glutén mellett több más összetevő is okozhat hasi, emésztési panaszokat és sok egyéb betegséget. Ugyanakkor a búza egy szent dolog, tradicionálisan nagy tiszteletben tartott élelem, alapvető táplálék ezen a vidéken. Vigyázni kell, mind mond róla az ember! Itt előrebocsátom, hogy sok ember számára már a téma taglalása is kiveri a biztosítékot. Tömegek tartják a mondást: “Ha kenyér van, min...

Egyre többen gondolják magukat gluténérzékenynek. Van ekörül némi zűrzavar. Ez egyrészt abból adódik, hogy a hétköznapokban a szót több dolog összefoglaló elnevezéseként is használják. Továbbá mást értenek gluténérzékenység alatt az orvosok, és mást a gluténmentes étrendet önként és nem kényszerűségből követők. Az ilyen félreértések és másként-értések könnyen zaklatottságra és feszültségekre adhatnak okot. Találkoztam már olyannal, aki a tapasztalatai és ismeretei alapján gluténmentes táplálkozásra szánta el magát, majd kapcsolatba került egy szakképzett gyomor-bélgyógyásszal. Az orvos pedig közölte vele, hogy “butaság”, amit kitalált. Lehetséges, hogy nem is ugyanarról a dologról beszélnek? Ha igen, az sok mindenre magyarázatot adhat. Most tehetünk egy kísérletet arra, hogy tiszta vizet öntsünk a pohárba. Mi a glutén? Ez egy fehérje, ami megtalálható bizonyos gabonaszemekben. Ilyen gabona a búza, az árpa, a rozs, illetve ezeknek a gabonáknak a különböző változatai, pl. alakor, kamut, ...

A vitaminhiánynak két fő tünete van: az egyik a memóriazavar, a másikat elfelejtettem…      Hm. Valójában sokkal több, mint két tünet létezik, és jobb, ha egyiket sem felejtjük el!      De a legjobb, ha nagyon előrelátóak vagyunk! Nehogy aztán később, nagy tréfás kedvében bárki “úgy maradjon”, hogy minden kiesik a buksijából! Hasonlóan ahhoz, amikor gyermekkoromban rémisztően csúnya pofákat grimaszoltam, és az öregek gyakran így figyelmeztettek: – Úgy fogsz maradni fiacskám!      Szerencsére nem vált valóra az intelem! Különben, hogy néznék most ki!      Az emlékezet, a gondolkodás és a megértés képességének fenyegető elvesztése azt tölti el igazán aggodalommal, akit még nem sújt ez a gond. De szerencsére, ebben az ügyben tenni is ő tud a leghatékonyabban.      Léteznek ugyanis tudományos megfigyelések és mérések, amelyek segítenek ebben. *   (A felhasznált szakirodalom az írás végén található.)   ...

Kezdjük egy kis számtannal! Miért? Mert ameddig el nem végezzük a műveletet, lehetséges, hogy Te nem arra gondolsz, amire én. Talán éppen az ellenkezőjére. Tízből kilenc az egy. Így: 10 – 9 = 1 Mindössze egy. Sajnos ez a helyzet. Nagyon kevés orvos ajánlja a vitaminokat. És még kevesebb ajánlja megfelelően. Ez alatt azt értem, hogy a megfelelő adagban, a megfelelő rendszerességgel és a megfelelő ideig. Pedig vannak olyan eredmények, amik ezeken múlnak: Megfelelő adag. Megfelelő rendszeresség. Megfelelő időtartam. Ide tartozhatnának még ezek is: A megfelelő szakismerettel. A megfelelő őszinteséggel. A megfelelő meggyőződéssel. A megfelelő célra. És még az is, hogy a megfelelő kombinációban stb. Nézzünk egy példát! 2 éven át végeztek egy tudományos igényességű vizsgálatot. Menopauzában lévő hölgyeket figyeltek meg. A hosszútávú biztonság megítélése céljából további 2 évvel megtoldották a vizsgálati időt. Végül is 4 év lett a kettőből. Ez nagy szerencse, mert ellenkező esetben pont a “lén...